• 速凍食品貯存注意事項

    不要把速凍食品放在冰箱裏。2.不要將損壞或未密封的速凍食品直接放入冰箱。在包裝上加一個塑料袋,並緊固袋口,防止產品幹燥或油脂氧化。解凍後的食物不要再冷凍了,因為食物的質量不會像以前那麼好了。

    不要把冰箱放得太滿,影響室內空調對流。冷凍食品不要存放太長時間。在快餐時代,越來越多的美味食品被“冷凍”,越來越多的這類食品被習慣了快節奏生活的人所接受。然而,這些冷凍食品有許多營養問題。

    急凍食品薯絲蝦以薯絲包著蝦肉,炸過後表面脆卜蔔。大口咬下去,便能咬到美味的蝦肉!通過快速低溫(-18℃以下)加工的速凍食品,食品組織中的水分和果汁不會流失,在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,保證了食品的安全。然而,食物的味道和風味的變化是難以避免的。更重要的是,速凍後,食物中的脂肪會慢慢氧化,維生素會慢慢分解。因此,速凍食品的營養價值無法與鮮魚、肉類等相比。

    我們不妨把肉丸和新鮮的裏脊肉比較一下。肉丸中的維生素B2只有新鮮裏脊肉的2max3,只有煙酸的一半,維生素B12小於1max3。如果你看新鮮的鯖魚和魚丸,魚丸的維生素B2小於1max10,煙酸是一半,維生素B12小於1max8。

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